FERMER

Menus « GOURMAND »

Menus à 40 € 
  (Entrée – Plat – Fromage ou Dessert) +14 € si 2 plats

Menus à 46 € 
(Entrée – Plat –  Fromage et Dessert)
+14 € si 2 plats

 

Oeuf de la Ferme Cuit Mollet, Sauce Meurette, Garniture « Grand-Mère »

Ou
Ravioles de Crevettes et Poireaux, Emulsion de Crustacés

Ou
Foie Gras « Maison », Chutney d’Echalottes au Vin Rouge, Pain Brioché

Ou
Escargots de la Ferme, Velouté de Volaille perlé à l’huile de Persil

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Pavé de Sandre au Beurre Blanc à l’Aligoté, Accompagnement du moment

Ou
Aïoli de Cabillaud, Légume de saison, Pomme Mousseline

Ou
Magret de Canard Rôti, Sauce Fruits Rouges, Millefeuille de Pomme & Cèleri

Ou
Souris d’Agneau Rôtie au Miel, Accompagnement du moment

Ou
Traditionnelle Volaille de Bresse à la Crème d’Etrez, (Supp + 6 € la Crème de Morille)

Ou
Filet de Boeuf Charollais, Sauce Vigneronne, Accompagnement du moment, (Supp + 6 €)

Ou
Filet de Boeuf Charollais, Crème de Morille, Accompagnement du moment (Supp + 12 €)

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Fromage Blanc à la Crème d’Etrez

 Ou
Assiette de Fromages Affinés

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Choix des Desserts à la Carte

 

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