FERMER

Carte de Printemps

Remise à jour à partir du 01 Avril 2023

Les Entrées

Gravelax de Saumon, Chantilly à l’Aneth                       20.00 €

Œufs « Meurette » Traditionnels                                      16.00 €

Escargots en Coquille au Beurre Persillé

(6 ou 9 ou 12)                                               12 € ou 15 € ou 18 €

Pressé de Lapin à l’Estragon                                            17.00 €

Velouté de Potimarron, Flan de Châtaignes,                 14,00 €

Les Poissons

Daurade, Sauce Vierge, Crêpes Parmentières,             24.00 €

Aïoli de Cabillaud Poché Revisité et Légumes              26.00 €

Les Viandes

Filet Mignon de Porc Sauce Epoisses, Légumes            24.00 €

Agneau confit au Miel et Epices, Polenta, Légumes     26.00 €

Volaille de Bresse à la Crème, Crêpes Parmentières    28.00 €

(+6 € pour ajout de Morilles)

Filet de Bœuf Charolais, Polenta, Champignons          35.00 €

(+6 € pour ajout de Morilles)               

Les Fromages

Fromage Blanc à la Crème d’Etrez                                    8.00 €

Assiette de Fromages Frais et Affinés                            13.00 €

Desserts (à choisir à la commande)

Tarte Tatin et Glace Vanille                                               12.00 €

Fondant au Chocolat et Sorbet Passion                         12.00 €

Œufs à la Neige, Caramel Beurre Salé                            12.00 €

Pavlova Revisité aux Fruits Rouges                                 12.00 €

Coupe « Colonel » Sorbet Citron, Vodka                         12.00 €

Assiette de Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix        12.00 €

(Sorbets : Fruits Rouges, Citron, Passion, Abricot)

(Glaces : Noix de coco, Caramel, Chocolat, Vanille)

« Le restaurant, nos menus …