MENU GOURMAND
Gravelax de Saumon, Chantilly à l’Aneth
Pressé de Lapin à l’Estragon
Escargots en Coquille au Beurre Persillé (9)
Salade de Tomates Multicolores, Mozzarella Di Buffala et Son Pesto Basilic
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Filet de Daurade, Sauce Vierge, Pomme Mousseline, Légumes de Saison
Tartare de Boeuf Préparé, Frites, Légumes de Saison
Souris d’Agneau au Miel et Thym, Gratin Dauphinois, Légumes de Saison
Volaille de Bresse à la Crème, Riz Noir, Légumes de Saison
(+6 € pour ajout de Morilles)
Filet de Boeuf Charolais et Son jus, Gratin Dauphinois, Légumes de Saison
(+ 10 € ou + 16 € si Morilles)
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Fromage Blanc à la Crème d’Etrez
Assiette de Fromages Affinés
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Carpaccio d’Ananas, Glace Noix de Coco
Baba au Rhum, Chantilly Vanille, Fruits de Saison
Pavlova Revisité aux Fruits Rouges
Coupe « Colonel » Sorbet Citron, Vodka
Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix
(Sorbets : Fruits Rouges, Citron, Passion, Abricot)
(Glaces : Noix de Coco, Caramel, Chocolat, Vanille)
Fondant au Chocolat et Sorbet Passion