Carte Gourmande
Les entrées
Raviole de Crevette sur Fondue de Poireaux, Emulsion au Chorizot 16.00 €
Velouté de Potimarron, Flan de Châtaignes, Chips de Parmesan 12.00 €
Œufs Sauce Meurette Traditionnelle 14,00 €
Foie Gras «Maison», Chutney d’Oignons et de Figues, Brioche au Pavot 15.00 €
Escargots en Coquille au Beurre Persillé (6 ou 9 ou 12) 10€ ou 12€ ou 15 €
Les Poissons
Filet de Bar, Beurre Blanc à l’Echalotte, Sucrine Braisée, Pommes Grenailles aux Herbe 24.00 €
Aïoli de Cabillaud Poché sur Pomme Mousseline et Légumes de Saison 22.00 €
Les Viandes
Paleron de Bœuf confit au Vin Rouge, légumes de saison et Pommes Grenailles 20.00 €
Magret de Canard, Sauce Cassis, Poire Pochée aux Epices, Gratin Dauphinois 22.00 €
Souris d’Agneau au Miel et Thym, légumes de saison, Gratin Dauphinois 24.00 €
Volaille de Bresse Sauce Suprême au Vin Jaune, Riz Noir et Petit Légumes 25.00 € (+6 € pour ajout de Morilles)
Filet de Bœuf Charolais et Son Jus de Viande, Garniture du Moment 33.00 €
(+6 € pour ajout de Morilles)
Les fromages
Fromage Blanc à la Crème d’Etrez 8.00 €
Assiette de Fromages Frais et Affinés 12.00 €
Desserts
Fondant au Chocolat et Sorbet Passion 10.00 €
Crème Brulée et Ananas Caramélisés 10.00 €
Pêche Pochée infusée à la Verveine, Mousse Mascarpone, Sorbet Abricot 10.00 €
La Traditionnelle TARTE TATIN accompagnée de Glace Vanille 10.00 €
Fraises, Mousse Mascarpone, Biscuit façon « Pain de Gêne « 11.00 €
Assiette de Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix 10.00 €
(Sorbets : Fruits Rouges, Citron, Passion, Abricot)
(Glaces : Caramel, Chocolat, Vanille)