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Le Menu du Pèlerin

Menus à 29 €   (fromage ou dessert)
Menus à 35 €   (fromage et dessert)

 

Velouté de Panais,  Emulsion au Lard

Ou

Brochettes d’Escargots au Lard, Sauce Persil et Ail,
  Petite salade, Tuiles de Parmesan

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Filet Mignon de Porc, Sauce au Miel,
Purée de Légumes

Ou

Filet de Merlu, Sauce à l’Encre de Seiche,
Bohémienne de Légumes, Pomme Mousseline

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Fromage Blanc à la Crème d’Etrez

Ou

Assiette de Fromages Affinés

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Moelleux Chaud au Chocolat Guayaquil,
Sorbet Cassis, Coulis Fruits Rouges

Ou

La Traditionnelle Crème Brûlée, Nage d’Agrumes

Ou

La Traditionnelle Tarte Tatin, Glace Vanille

 

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