Suggestions à la carte
Les Entrées
Gaspacho Andalou, Tuile de Parmesa – 14 €
Soupe de Melon, Crème Mascarpone à la Menthe, Brisures de Lard – 15 €
Escargots au Beurre Persillé (6 ou 9 ou 12) – 12 € ou 15 € ou 18 €
Terrine Maison, Chutney Echalotes, Pickles – 15 €
Salade de Tomates Multicolores, Mozzarella Di Buffala, Pesto Basilic – 16 €
Gravelax de Truite, Crème à l’Aneth – 18 €
Les Poissons
Filet de Maigre au Beurre Blanc, Tian de Légumes – 25 €
Thon Rouge, Sauce Chimi Churri, Riz Noir, Légume de Saison – 28 €
Les Viandes
Filet Mignon de Porc, Sauce au Paprika, Purée de Patate Douce – 23 €
Agneau de 7 Heures, Tian de Légumes de Saison – 25 €
Suprême de Volaille Fermière à la Crème, Gratin Dauphinois – 26 €
(+6 € pour ajout de Morilles)
Tartare de Boeuf Charollais « Prêt à Déguster », Frites, Salade – 26 €
Filet de Boeuf du Charollais, Sauce au Poivre, Gratin Dauphinois – 36 €
Les Fromages
Fromage Blanc à la Crème d’Etrez – 8 €
Assiette de Fromages Frais et Affinés – 13 €
Desserts (à choisir à la commande) – 12 €
Fondant au Chocolat, Crème Anglaise
Crème Brulée à la Vanille, Tuile au Miel
Poire Pochée, Coulis Vineux Cassis, Glace Vanille
Soupe de Fraise à la Menthe, Crème Fouettée de Yaourt
Pavlova Revisitée, Meringue, Glace Fruits Rouges, Crème Fouettée
Coupe « Colonel » Sorbet Citron, Vodka
Assiette de Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix
(Sorbets : Fruits Rouges, Citron, Passion)
(Glaces : Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille)