FERMER

Suggestions à la carte

Les Entrées

Gaspacho Andalou, Tuile de Parmesa – 14 €

Soupe de Melon, Crème Mascarpone à la Menthe, Brisures de Lard – 15 €

Escargots au Beurre Persillé (6 ou 9 ou 12) – 12 € ou 15 € ou 18 €

Terrine Maison, Chutney Echalotes, Pickles – 15 €

Salade de Tomates Multicolores, Mozzarella Di Buffala, Pesto Basilic – 16 €

Gravelax de Truite, Crème à l’Aneth – 18 €

Les Poissons

Filet de Maigre au Beurre Blanc, Tian de Légumes – 25 €

Thon Rouge, Sauce Chimi Churri, Riz Noir, Légume de Saison – 28 €

Les Viandes

Filet Mignon de Porc, Sauce au Paprika, Purée de Patate Douce – 23 €

Agneau de 7 Heures, Tian de Légumes de Saison – 25 €

Suprême de Volaille Fermière à la Crème, Gratin Dauphinois – 26 €

(+6 € pour ajout de Morilles)

Tartare de Boeuf Charollais « Prêt à Déguster », Frites, Salade – 26 €

Filet de Boeuf du Charollais, Sauce au Poivre, Gratin Dauphinois – 36 €

Les Fromages

Fromage Blanc à la Crème d’Etrez – 8 €

Assiette de Fromages Frais et Affinés – 13 €

Desserts (à choisir à la commande) – 12 €

Fondant au Chocolat, Crème Anglaise

Crème Brulée à la Vanille, Tuile au Miel

Poire Pochée, Coulis Vineux Cassis, Glace Vanille

Soupe de Fraise à la Menthe, Crème Fouettée de Yaourt

Pavlova Revisitée, Meringue, Glace Fruits Rouges, Crème Fouettée

Coupe « Colonel » Sorbet Citron, Vodka

Assiette de Glaces et Sorbets 3 Parfums au choix

(Sorbets : Fruits Rouges, Citron, Passion)

(Glaces :  Caramel Beurre Salé, Chocolat, Vanille)

 

 

« Le restaurant, nos menus …